Tradition et modernité Nous sommes très exigeants. Avec nous-mêmes, avec le produit, avec son élaboration, avec le service. Ce n'est qu'ainsi que nous pouvons proposer une norme de qualité élevée.

Un par un

Nos produits sont le fruit d'une élaboration délicate qui allie les procédés artisanaux transmis par les fondateurs de la compagnie aux techniques les plus modernes.

De la capture, avec la sélection des meilleures pièces, en passant par le salage, le pressage, la maturation et la conservation, jusqu'à la préparation des filets par des mains expertes – un par un – et la conservation dans l'huile d'olive ou de tournesol, nos produits témoignent de notre passion pour le travail bien fait.

Control de calidad

Contrôle de la qualité

Contrôlées par leur propre équipe de personnel, nos quatre usines sont équipées de vastes laboratoires dotés des systèmes techniques de contrôle qualité les plus avancés. C'est dans ces laboratoires que différentes analyses de toute la matière première, des eaux et du produit fini sont réalisées. Nous disposons également de systèmes de contrôle de la qualité fondés sur la technique d'Analyse des risques.

Avec toutes les garanties Grupo Gil Comes satisfait aux principales réglementations en matière de pêche et aux normes internationales d'élaboration, de fabrication et de commercialisation de ses produits.

Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición

Allergènes

Directive UE 2003/89/CE

Notre plan de production accorde beaucoup d'attention aux allergènes et indique ceux qui sont utilisés comme ingrédients, pour se conformer à la directive européenne.

ISO 14001

ISO 14001

Grupo Gil Comes optimise la gestion des ressources et des déchets, réduit les impacts environnementaux négatifs découlant de son activité et de ses risques associés, et apparaît comme une entreprise socialement responsable.

IFS Food. V6

IFS Food. V6

Toutes nos usines de production ont reçu cette certification, qui est la seule norme en matière de transformation d'aliments impliquant tous les participants de la chaîne de fourniture et les organismes de certification.

HACCP

HACCP

Ce système d'Analyse des dangers et des points critiques pour leur maîtrise ou HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), aux fondements scientifiques et à caractère systématique, permet d'identifier les dangers spécifiques et les mesures destinées à leur contrôle, afin de garantir l'innocuité des aliments.